Litt mer om mat til hverdags

Dette er nok av moderat interesse for mange, men jeg har fått spørsmål om det og vil derfor skrive litt om hva jeg spiser til hverdags. Ikke overraskende er det i disse dager smått med Cupcakes på matbordet.

På jobb påvirkes ingen av mine matvalg, og dermed er det ganske enkelt å holde et fornuftig kosthold. Som grunnkost spiser jeg AXA müsli med frukt, sammen med Yoplait dobbel 0% jordbær- og bringebær-yoghurt. Ett måltid består av 2 bokser yoghurt og 100g musli, og jeg spiser 3 måltider om dagen på jobb; frokost, lunch og mellommåltid. Dette dekker dermed også dagsbehovet for det meste av meieri-relaterte næringsstoffer.

Etter jeg leste om at forbrenningen er størst på formiddagen, har jeg valgt å spise frokost og mellommåltid tidlig på dagen, og ha lunch som siste måltid før middag. Det har faktisk fungert bra, og jeg er ikke mer sulten på slutten av dagen enn jeg var da jeg sparte et måltid til like før middag.

Ett sikt grunnmåltid er på ca 460 kcal. I tillegg spiser jeg gjerne litt frukt i løpet av dagen, for eksempel en banan og en pære. Totalt spiser jeg yoghurt, musli og frukt tilsvarende ca 1700 kcal pr dag.

Jeg spiser stort sett ikke brødmat, annet enn i helgene. Jeg synes jeg får så lite igjen for å spise brød, at det egentlig ikke er verd det. Også er jeg jo over snittet glad i musli-og-yoghurt.

Ut over dette spiser jeg stort sett kun middag. Noen dager unner jeg meg litt kveldsmat i tillegg, men jeg mistenker det da fort kan være ødeleggende, så jeg forsøker å være litt disiplinert.

Med ca 2500 kcal totalt i den daglige "rasjonen" blir det plass til en bra middag på omtrent 800 kcal. Som et bilde på hvor mye middag som kan inngå i 800 kcal, er en Fjordland-middag med kjøttkaker på ca 634 kcal, mens Fjordland-middag av typen Karrikylling kommer seg på 483 kcal. Når jeg i tillegg kan spise så mye grønnsaker (gulerot, blomkål, broccoli osv) som jeg måtte ønske, er 800 kcal plenty til en solid middag. Likevel er det verd å gjøre noen fornuftige valg når man legger mat på tallerkenen.

Noen små tips:

• Legg på vesentlig mer kjøtt, fisk og grønnsaker, enn poteter, ris og pasta på tallerkenen.
• Sodd med gulerot og poteter, og andre lignende supper kan man spise store mengder av.
• Taco går kjempebra! Det meste av energien ligger i ost, lefse og skjell (evt tubs / nachos), så hvis man begrenser inntaket av dette kan man stort sett spise taco til man sprekker. Husk mager kesam.
• Frukt er også bra som pålegg.
• Brød til maten er unødvendig, flatbrød likeså.
• Lett skinkeost eller annen smøreost er fint i stedet for smør på brødskiva.
• Ingen brødskrive fortjener å bli spist uten tomat, agurk eller paprika på toppen.

Første porsjon Taco trenger ikke inkludere lefse og skjell...